Beschreibung

Beschreibung

Dieser saftige, vollfruchtige, dunkel rubinrote Bio-Amarone aus Venezien gefiel uns auf Anhieb aufgrund seiner unkomplizierten Struktur: In der Nase vollreife Kirschen, dunkle Beeren, Marmelade, Trockenfrüchte und etwas Schokolade. Im Mund sanft und weich, voll und saftig. Im Nachhall angenehm wärmend. Feine Komplexität, sehr zugänglich, harmonisch und leicht zu trinken.

Dieser Wein paßt sehr gut zu Grillgerichten wie Steaks und Spare Ribs von der Holzkohle.  Sehr schön aber auch zu vegetarischen, gut gewürzten Eintöpfen. Die intensiven Aromen von roten Früchten und die weicheren Tannine moderner Amarones machen Ihn auch zu einem guten Begleiten von Gerichten mit hellem Fleisch wie Schweine- und Kalbfleisch sowie Geflügel und gereiftem und kräftigem Käse.

Der Amarone ist eine Legende in Italien. Durch das besondere Herstellungsverfahren, bei dem Trauben nach der Ernte zunächst getrocknet werden.

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