Beschreibung

Pinot Noire aus dem Burgund. Der Spitzenwein der Domaine D’Heilly-Huberdeau ist ein filigraner Spätburgunder, der im Bouquet an rote Früchte und Konfit erinnert, mit zarten Anklängen von Toast und gerösteten Mandeln. Zudem kleiden die weichen Tannine den Mund sanft aus und fügen sich harmonisch in den komplexen fruchtigen Gesamteindruck ein. Ein edler Burgunder, wie er nur in den besten Jahren gelingt. Seine ganze Größe erschließt sich schon heute, ohne lange, bei Burgunder ja oft etwas riskante, Lagerzeit. Der Pinot wird relativ warm vergoren, das bringt Farbe und Extrakt. Ein Drittel des Weins reift in neuen Barriques.

Begleitend zu Rinder- oder Wildbraten, gebratenen Fisch, Schmorgemüse.

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